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有著“糧食酒生產定制專家”稱號的四川鰲頭酒業有限公司成立于2017年，公司依托天府名優酒研究中心，先后在自貢市沿灘區鰲頭鋪投資了65畝釀造、培訓、種植生產基地及無花果種植園、200畝高粱種植。以生態開發為理念，以服務客戶為中心，以幫助一方群眾致富為己任，力求打造集科研、加工、生產、儲蓄銷售旅游休閑為一體的綜合企業，通過不斷地努力，四川鰲頭酒業有限公司逐漸走出了一條生態、體驗式田園以及觀光休閑的綠色發展之路。 秉承以人為本，以科技為依托， 以質量求生存，以創業求發展，以服務大眾為目的的經營理念，為做出最真最地道的純糧濃香美酒鰲頭鋪酒，在生產鰲頭鋪酒之初，四川鰲頭酒業有限公司的創始人阮興明和朋友反復查閱資料、拜訪釀酒專家，走宜賓，下瀘州，歷經艱辛才找出了做濃香型大曲酒需要具備的特殊條件：老窖池、復雜的生產工藝、地理環境及制酒配方。經不斷嘗試與突破，該窖池釀出來的鰲頭鋪酒，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調，恰至好處。 伴隨著鰲頭鋪酒的發展需要，鰲頭鋪酒廠后期在傳統生產技藝基礎上延伸出了一種勾調工藝制酒，這是甄選不同年份的鰲頭鋪酒，小批量精心勾調而成的一種酒，四川鰲頭酒業有限公司為達到品牌優質的保證，每款酒釀均嚴格把關，使得酒體在保持鰲頭鋪酒卓越品質的同時，可以擁有鮮明的個性和豐富的口感。 而作為自貢酒業的歷史文化名片的鰲頭鋪紅茅燒是則是四川鰲頭酒業有限公司選取優質川南糯高粱為原料，精選的高粱成熟度高，籽粒飽滿、無雜質、霉變，其淀粉含量高達65%以上，粗蛋白質含量在10.5%以上，屬于純天然綠色糧食。 在釀造工藝上，四川鰲頭酒業有限公司的鰲頭鋪紅茅燒也有別于普通的高粱酒釀造工藝，采用源自唐宋的“二次糖化”古法釀酒絕藝，整個過程不添加任何色素、酒精、香精、甜味物質，不僅最大限度的還原了高粱色澤，而且最大限度的保留了高粱的營養物質。 致力生產讓客戶最滿意的鰲頭鋪酒，以最新的產品，用最優的服務，把鰲頭鋪酒帶進千家萬戶的四川鰲頭酒業有限公司，為擴大鰲頭鋪酒的生產量，公司投入數百多萬元，購進制酒設備，按照標準化構建釀酒生產廠，據了解，現目前，四川鰲頭酒業有限公司已具備年產500噸（高梁酒、濃香風味白酒、無花果酒、紅茅燒等）的規模，在四川鰲頭酒業永安酒廠里，鰲頭鋪酒擁有了規模化的生產線。為此，鰲頭鋪酒還榮獲了自貢美食節優秀特色產品稱號，阮興明也因此成為了自貢市特色產品營銷協會會員，此外，鰲頭鋪酒在2019四川旅游商品大賽上被評為“2019-2020四川特色產品銀獎”，在今年也被選舉為了鄉村文化藝術家協會理事單位。 打造酒品一體化服務，鰲頭鋪酒自身也做了許多工作，專門開設了鰲頭鋪酒觀光體驗園，讓每一位來到現場的顧客朋友都能身臨其境、感受釀酒、調 酒、品酒，體現走一走、看一看、 玩一玩，追求一種親近自然，放松自我，既休閑又高層次的精神生活。去年由自貢市沿灘區特色產品營銷協會、自貢市沿灘區餐飲美食協會主辦，四川鰲頭酒業有限公司承辦的自貢沿灘2020“鰲頭鋪杯”首屆“拳王”爭霸決賽就在永安鎮永安生態園內舉行，在現場還舉辦了沿灘區相關的名優特新商品的展銷活動。 除了面向大眾的體驗園，鰲頭酒業還因地制宜地擁有非常優越的私家洞藏和私家地窖，酒洞內和地窖內冬暖夏涼，常年保持15℃~25℃，空氣濕度在70%左右，非常適合白酒類的微生物在此生存發酵。 力求讓顧客喝到原汁原昧的純糧酒，四川鰲頭酒業有限公司支持讓顧客現場參與酒體設計，并開設了多種定制酒型，企業可以在酒瓶酒盒上進行個性化元素制作，在酒瓶、酒盒上體現企業名稱、LOGO標志、企業介紹、主要產品、企業文化、企業榮譽、地址、聯系方式等，還可以體現需展示的圖片或元素，具體呈現方式表現為可做會議酒、禮品酒、“職工酒、接待酒”、慶典酒、珍藏酒等不同檔次的酒。 根據企業的生產需求意愿為其量身打造貼牌、代生產酒方案，讓其參與基礎酒選定、酒質設計認可封樣、參與包裝設計、簽訂貼牌代生產合作協議，并組織生產送貨上門跟蹤服務，提供配套企業白酒包裝設計、酒盒、禮品袋、印刷廠陶瓷、玻璃酒瓶生產廠、酒水營銷策劃、營銷咨詢公司等“一條龍”服務，四川鰲頭酒業有限公司的定制酒品都能做到。四川鰲頭酒業有限公司最特別之處就在于，可以利用定制酒這一傳播載體，深度幫助有需要的企業實現品牌宣傳，降低企業接待成本，讓企業用自己的資源創自己的品牌，獲更多的利潤。 四川鰲頭酒業有限公司在阮興明的帶領下收獲了豐碩的成果，肩托著百姓們的信任與支持，為社會多獻愛心，在脫貧攻堅中貢獻綿薄之力，阮興明利用生態園、酒廠的優勢積極為當地村民解決就業問題，在阮興明的無花果園，季節性用工也力求讓更多的貧困戶參與。阮興明說，帶動鄉親們脫貧致富，這是他辦企業的最終愿望，釀出更高質量、更加醇香，讓所有老百姓都喝得起健康酒，這也是四川鰲頭酒業有限公司從過去到未來一直會堅持做的事情。 |
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